แกงหน่อไม้ใบย่านาง สูตรอาหารง่ายๆพร้อมวิธีทำ

แกงหน่อไม้ใบย่านาง แกงอีสานยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับทำแกงหน่อไม้ใบย่านาง

• หน่อไม้อ่อน 2-3 หน่อ
• ปลาดุก 1 ตัว
• ยอดชะอม 2-3 ยอด
• ใบแมงลัก 1 กำมือ
• ใบย่านาง 1 กำมือ
• ปลาร้า 4 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• ฟักทองหั่นเป็นชิ้นพอคำ 4-5 ชื้น
• เห็ดฟาง 5 ดอก นำมาหั่นซีก
• บวบ 5-6 ชิ้น นำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ
• พริกขี้หนูสวน 4-5 เม็ด บุบให้พอแตก
• หอมหัวแดง 3 หัว
• ตะไคร้ 1 ต้น นำมาหั่นเป็นท่อน
• ข้าวเหนียว 1 ช้อนโต้ะแช่น้ำ 1 คืน
• กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำแกงหน่อไม้ใบย่านาง

1. เริ่มจากการล้างปลาดุกให้สะอาด เอาเครื่องในปลาออก โรยเกลือให้ทั่วตัวปลา และ นำไปย่างให้สุก จากนั้นแกะเอาเฉพาะเนื้อปลาดุก นำมาพักไว้ก่อน
2. นำหน่อไม้สด ให้เลือกส่วนหน่อไม้อ่อน และ นำมาฝานเป็นแผ่นๆไม่หนาและไม่บางเกินไป จากนั้นนำไปต้มให้หน่อไม้สุกก่อน และ นำมาพักไว้ก่อน
3. เตรียมเครื่องแกง โดยโขรก เนื้อปลาดุกย่าง พริกขี้หนูสวน หอมหัวแดง ตะไคร้ ข้าวเหนียว กะปิ และ เกลือ ให้ส่วนผสมละเอียดเข้ากัน
4. เริ่มต้มแกง โดยต้มน้ำให้เดือดจากนั้นใส่เครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไปต้ม ใส่ เห็ดฟาง ฟักทอง และ บวบลงไปต้ม ต้มให้สุกก่อน
5. ปรุงรสด้วย ปลาร้า และ น้ำปลา ซึ่งปรุงรสตามใจชอบ รสของแกงหน่อไม้จะออกเค็ม
6. ขั้นตอนสุดท้ายใส่หน่อไม้ ยอดชะอม ใบแมงลัก และ ใบย่านางลงไป ต้มอีกสักครู่ก็ปิดไฟ
7. เสริฟใส่ชามพร้อมรับประทานได้

ThaiFoodEasy แหล่งรวมสูตรอาหารอร่อยๆ หลากหลายเมนูอาหารมากกว่า 200 เมนูอาหาร เน้นอาหารไทย ครบทั้ง เมนูต้ม เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง และเมนูนึ่ง ซึ่งยังมี น้ำพริก ขนมไทย และ น้ำจิ้ม สูตรอาหารต่างๆเหล่านี้รวบรวมจากผู้มีประสบการณ์ ปรับปรุงสูตรจนได้ความอร่อยที่ลงตัว สำหรับเพื่อนๆที่นำไปทำอาหาร เราแนะนำว่าสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารทั้งหมด ไม่มีสูตรสำเร็จความอร่อย เพราะ รสชาติความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน บางคงชอบรสหวาน หากอาหารที่หวานๆก็จะอร่อยสำหรับคนนั้นๆ ดังนั้น การปรับรสชขาติอาหารให้ถูกปากของเราเองเป็นสิ่งที่สำคัญ และ เป็นการยืนยันความอร่อยของคุณได้

เมนูอาหารต่างๆ เรารวบรวมมาเพื่อความสุขในทุกมื้ออาหาร เราหวังว่าเพื่อนจะได้รับความพอใจจากใจผู้ทำขอขอบคุณทุกท่านที่รับชมสูตรอาหารของเรา

รายการอาหารแนะนำ

• ขนมไทย – กล้วยเชื่อม
• น้ำพริก – น้ำพริกปูม้า น้ำพริกปลาสลิด น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง
• น้ำจิ้ม – น้ำจิ้มหมูสะเต๊
• เมนูผัด – ผัดคะน้าหมูกรอบ ผัดผักบุ้งไฟแดง ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
• เมนูต้ม เมนูแกง – ต้มแซ่บหมู แกงป่าปลาช่อน แกงมัสมั่น
• เมนูนึ่ง – ขนมจีบ ไข่ทอดสามรส
• เมนูทอด – ไก่ม้วน ไก่ทอดขิง
• เมนูปิ้งย่าง – ไก่ย่าง ข้าวไก่ทาริยากิ
• เมนูยำ – ยำวุ้นเส้น

ขอขอบคุณผู้สนับสนุนหลักของเรา ถุงกระสอบทรัพย์ทวี จำหน่ายถุงกระสอบมีซิบ สำหรับย้ายหอย้ายบ้าน ย้ายสำนักงาน มีสินค้าประกอบด้วย ถุงสายรุ้ง ถุงไนลอน ถุงการ์ตูน และ ถุงล้อลาก

แกงหน่อไม้ใบย่านาง สูตรอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ เป็นสูตรอาหารง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร นำไปทำดูเรายังยืนยันความอร่อย พ่อครัวมือใหม่ แม่ครัวมือเก๋า